Любитель поесть навсегда! Немного Италии в салате и Кореи в кимчи + коты~

Как бы все началось с того дня, когда мы с братом были по делам в городе и решили заскочить в какой-тоновый фаст-фуд. Ну, а чего б не попробовать? Тем более, какой-то знаменитый с Америки. В основном там были "горячие собаки", так что их мы и заказали.

 Вкусно не было, кроме классического хот-дога с горчицей и кетчупом, ну и майонезом, картошка с сырным соусом и крошками лука вообще не пахла этим соусом и на вкус едва-едва напоминал сыр, хотя соуса было прилично. Узнав, что мы ели фаст-фуд, наш отец по-доброму злился. Мол, без него едим, не семейничаем вместе. Решили приготовить сами себе ужин, такой тематический. Поехали на базар, купили все, что надо и даже больше, потому что то и дело угощали или дарили "по аксии", как нам сказал один продавец. Нас на базаре все знают, все уступают, как бы почти 20 лет на одном базаре закупаемся и не только для семьи, но и для прошлых работ, связанных с общепитом. Для меня базар - это, что-то волшебное, как для многих модниц торговый центр с кучей вещей, но содержание моих бутиков состоит из помидоров, огурцов, лука, картошки и т.д.  Если подумать, то вся моя жизнь связана с едой и ее приготовлением. История нашей семьи уже в третьем поколении связана с этой профессией... Как-то не по себе становится. Мы такие едоки...
Хотя, иметь хороший аппетит - это здорово! Я очень мало болею и активно двигаюсь. Я могу есть все, у меня ни на что нет аллергии, я была в больнице только один раз. На меня в год тратят максимум 50 рублей(на ваши деньги) на лекарства и то, цитрамон. Я понимаю, как мне повезло, потому что многие живут и работают только для того, чтобы купить дорогие лекарства. И я считаю, что своим здоровьем я обязана именно еде, тому, что я ем все и спорту. Хотя я не могу есть одну вещь только - это внутренности(печень, желудок, лапки, язык, глаза, кишки) - все, что любят так у нас! Бее... один чучук чего стоит! 
Так, что-то отошла от темы(типичная я). Так вот, купили все, что надо и сделали ужин по-итальянски. Решили добить последние капли бальзамического уксуса, который мы так хранили бережно, потому что он нереально вкусный! Ужин был достаточно легким. Большая чаша салата с мацареллой и помидорами и сосиски домашнего приготовления) 
 

Вы любите сыры? Я обожаю! Особенно сулугуни, брынзу и..о, да, сыр бри(сверху покрыт белой плесенью, а внутри такой тающе-мягкий..ах..)~~ Маст хэв в будущем, а так, редкий деликатес, потому что часто покупать его...как-то..как-то просто не покупается. Шоколад не мой! Хотя нет, чуть-чуть мой х)


После этого решила моя тетя сделать нам салат "Несуаз" и...шаурму. Странное сочестание, поэтому это просто был обед обжор, но салат вкусный был~~


Потом захотелось нам что-то своей родной кухни. Но не просто корейской, а именно южно-корейской. Наша корейская кухня (в странах СНГ) отличается от южаковской, потому что она больше стала адаптироваться на советских людей. Так что пошли мы в южно-корейскую кафешку и заказли всего, что хотели. Лично я люблю сями, это же я себе заказала, только на корейском(на южно-корейском) сями - это самгёпсаль. Мама заказала себе чимчитимури, а на южном это - кимчитиге. Ну и так далее, наш корейских был отдаленно похож на южно-корейский. Но что само нам понравилось у них это - кимчи.

И тут отец загорелся идеей, чтобы не ходить нам в кафешки, надо научиться готовить как южаки, тем более, когда папа работал у бабушки в гостинице на кухне, к ним приезжали южаки и те учили их готовить их некоторые блюда. И вот начались недели готовок кимчи, кактуги, кимчи из огурцов, сундубу(суп), хажинамуль (салат из баклажанов) и т.д. Все это не без помощи интернета и ютьюба. Там я нашла одну кореянку, которая живет в Америке и делится рецептами южно-корейской кухни. Объясняла она доходчиво, даже мои родители, не знающие английский смогли ее понять. Женщина веселая, даже смешная, но слушать ее было интересно. Я оставлю ее видео, потом, если захотите, можете ее найти и сами приготовить что-нибудь корейское) Предупреждаю! Очень много перца пойдет дальше! 
И так, первое, что мы приготовили это кимчи! Купили капусту, самый-самый острый красный перец, белую редьку(не дайкон, а именно белую редьку, которая толще и больше дайкона). И начали готовить под инструкцией Мангчи(так зовут женщину из видео). 

Помыли, разрезали и стали готовить мазуту.

Если вам будет интересно, в видео этой женщины вы найдете рецепт кимчи и как делать мазуту. Но, если вы действительно загорелись желанием, удостоверьтесь, что у вас есть корейские магазины в городе, потому что у нее все ингредиенты оттуда. Даже заправка для кимчи есть отдельная, она выглядит как соевый соус, но это рыбная вода, специально для кимчи. (на фото бутылочка посередке). Хотя, вы можете использовать обычный рыбный уксус. И опять, хотя! Она говорила, что если вы вегитарианец, то можете использовать соевый соус. Хотя, вкус уже будет совсем не тот, потому что кто пробовал рыбный соус, тот поймет как он отличается от соевого. 


После пошли огурцы из кимчи(тоже есть на ее канале). Мазута практически такая же, как и на кимчи. Остро, вкусно и хрустяще)

Дальше пошли кактуги. Это такое же кимчи, только из белой редьки, нарезанной толстыми кубиками. (тоже на ее канале есть). Фото нет(
 Потом пошли супы. Их мы готовим каждый день по-немногу. Тут уж ваша фантазия вам пригодится и...тяй(на нашем корейском так звучит). Тяй - это паста из соевых бобов. Основа всех супов, ее можно добавлять так же в зажарку, есть тяи, которые можно есть просто в прикуску с овощами и рисом. Их много. Есть кочо-тяй, по-моему на южно-корейском кочоджан (звук "дж" произносится как "j"). Это паста из красного перца, для многих, почти для всех она супер острая, но по мне нет, просто вкусная. 
На фото нижняя коробка справа это кочо-тяй. Нижняя слева - это сезонный тяй, его едят с овощами. Справа вверху обычная паста из соевых бобов, как основа для супов(про зажарку не забываем). Слева так же для супов. У нас одна такая баночка по 500 гр стоит 300 сом. Так как курс у нас практически одинаковый с рублем, так же он стоит у вас, хотя, может дороже, а может дешевле, не знаю, честно. 


Фотография супа получилась не очень, но он был супер вкусным Т_Т

О, а потом мы приготовили самгёпсаль! И наелись, как же мы наелись!