Немного про кофе~

Всем привет! 

Можно сказать, я очень давно хотела написать сюда именно об этом напитке. Не знаю почему, но мне всегда импонировал этот напиток, пусть я раньше не пила свежемолотый кофе, да и нормальные кофейни появились у нас относительно недавно. Вообще, первая кофейня у нас появилась ровно 10 лет назад. И, вы сами понимаете, что кофе тогда был для нас дорогим удовольствием. Но, слава Богу тогда у всех был растворимый кофе. Хотя, я вот теперь понимаю, что даже сваренный кофе и растворимый - это как небо и земля. Нет, ребят, серьезно! Многие(и я в том числе когда-то) попробовав свежесваренный кофе кривила нос: это же гадость, кисло/горько, вкус отвратительный. Вот странно, да? Я до недавнего времени так и не пила кофе, но я просто не понимала этого напитка. 
Как ни странно, чтобы разбираться в кофе, нужно просто много его пить. Вот Эспрессо, например. Только выпив много-много чашек этогонапитка, ты начнешь понимать что помимо горечи там присутствует и кислинка, на языке остается горечь, на губах, проведя по ним языком, чувствуешь соленость, а распробовав достаточное количество, и сладость. И еще понимаешь, что когда уровень кофе в твоей кружке понижается, то меняется и вкус. Хотя не пейте 10-12 шотов эспрессо за один час, как это сделала Панда, но было это необходимо ради работы и моего обучения. 

Вообще, некоторые люди думают, что от кофе они наоборот засыпают: я такая особенная, что от кофе не бодрею, а наоборот. Нет, вы не особенные, как ни хотелось бы, просто теобромин(который есть в кофе), сужает ваши сосуды, погружая вас в сонное состояние. Кофеин же действует от силы 15 минут, иногда и 30, но после всегда приходит теобромин, который содержится внутри кофейного зерна, кофеин же содержится снаружи. И действие теобромина длится дольше. И вот еще поэтому нужно пить кофе, чтобы смягчить как действие и кофеина, и теобромина. Все нормальные кофейни подают с кофе воду, с эспрессо - это золотое правило!

Знаете, я ведь только недавно стала работать с этим удивительным напитком, который всегда был в моем сознании, как что-то благородное и трудное для понимания обычным смертным. И еще меня удивляло, что такой повседневный всему миру напиток, имеет очень экзотическую сборку, поставку, обработку и т.д. Если вы вообще брали кофе в зернах, вы даже не представляете через сколько рук прошли эти зерна. Я посмотрела фильм: Film about Coffee. И удивилась, какой это труд - выращивать кофейное дерево, обрабатывать его, обжаривать его зерна, очищать от кожицы, сушить, сортировать и т.д.
Обычный кофе в кружке стал выглядеть для меня как-то по новому. И знаете, как бариста, я стала более трепетно относится к этому напитку. Ведь столько людей работают над этим и взять и изгадить их труд...как-то не хочется, пусть они и находятся за сотни км от меня. Пусть я не знаю этих людей, но я уважаю их труд. Если честно, теперь пью только африканские сортаЯ всегда любила Африку, люблю ее и до сих пор. Я еще много могла бы рассказать, потому что как и о всякой еде, могу трезвонить долго, смачно и без остановки с блеском в глазах и слюной в уголке рта  х)

А вы любите кофе? И какой? 
Капучино? Американо? Ристретто? Эспрессо? Мокко?........Или чай?