Перерыв на обед или немного о кухне Вьетнама..

Доброй среды всем и хорошего летнего настроения! Сегодня мы совершим небольшое путешествие во Вьетнам и познакомимся немного)) с его богатой и роскошной кухней, которые многие называют французской кухней Востока. Насколько это правильно или нет, здесь можно только догадываться, но вьетнамская кухня действительно очень экзотична и обширна. Поэтому в путь с американкой вьетнамского происхождения, по совместительству beauty-blogger Michelle Phan (Мишель Фан). Надеюсь вам будет интересно!


P.s. Я однозначно не достаточно хорошо владею английским, а вьетнамским тем более, поэтому перевод разговорного американского вызвал проблемы, также проблемы были и в переводе названий блюд вьетнамской кухни, поэтому где-то я ставил ?, где не был уверен в своей правоте или давал комментарии. Для любителей и знатоков английского есть субтитры, поэтому можете попробовать свои знания)



Кулинарные приключения Мишель Фан во Вьетнаме.

Неважно какой сейчас на вас макияж и в каком виде ваши волосы! Это все о еде, это все об этом месте!

Мишель Фан дегустирует Вьетнам.

(spring rolls - Весенние рулетики) Какой забавный и неудачный вид! Какой забавный хруст?!))). Очень хрустящие, как вы это делаете?  Это ячное тесто, немного муки, немного креветок и немного свинины, но, конечно, вы можете сделать это по-своему. Это прекрасно - вы отрезаете  кусочек булочки, нужно добавить немного зелени, это будет как тако (мексиканское блюдо - лепешка с начинкой), окунаете в соус и вперед)

Придется мне самой ловить мой собственный обед, и это заставит меня ценить то, что я буду есть. Видимо, нужно иметь или большое терпение, или уметь ловить креветок. Это не так просто, как можно было подумать. Ах, извините! Простите меня, я не буду вас есть и верну вас обратно в воду! Ооооо.. 

(grilled shrimp - Креветки на гриле) Освежают в жару. О, примерно, 30 минут назад они были там, а теперь здесь на гриле. Нет ни приправ, нет ничего.

(sugar cane juice - Сок сахарного тростника) Эй, моя мечта!

(bún (vermicelli) with fish - Лапша с рыбой), (salad - Салат),  (vermicelli noodles - Лапша), (garlic shrimp - Креветки с чесноком), (steamed squed - Кальмар на пару),  (cá hấp gừng hành - Рыба на пару с имбирем и луком), (canh chua cá - Кислый рыбный суп), (mì xào dòn - Хрустящая жареная лапша),  (deep fried lemongrass - Жаренный лимонник)

(black currant& black pepper icecream - Мороженое со смородиной и черным перцем)  Здесь у нас мороженое со смородиной и черным перцем, это красиво. Интересно! Хорошо! На самом деле вкус черного перца появляется ближе к концу. 

Свежие! (pound cake - Фунтовый кекс) Это настолько тонкий и действительно нежный (не сухой), отличный вкус! Попробуй немного!  (waffle - Вафли)

(mì khô vịt quái (?)) - Лапша с уткой (?) Очень свежее, на самом деле, это действительно очень просто: они делают все вручную и просто добавили утку поверх нее. Это - петрушка, по-видимому, это стильное обрамление.  Хмммм! Это подбадривает меня, безусловно, одно из лучших блюд. Еще я догадываюсь, сколько это стоит на человека: 2 доллара. 

Они прекрасны, и когда я их буду брать, то буду благодарна им !???!!(прим. перев.: страшная головоломка слов для переводчика). (fried fish - Жареная рыба), (chả giò - Рулетики), (cá cuốn bánh tráng - Рыбные рулетики).

Итак, я здесь в Сайгоне, и я нахожусь на этом рынке (bột chiên - жареное тесто). Это место называется jakku, что означает старый  рынок. И именно здесь многие люди покупают еду для себя, это что-то вроде фермерского рынка. Это происходит каждый день, и это подлинный Вьетнам. Вы можете видеть здесь людей на мопедах, они останавливаются перед своими любимыми лавками и просто все захватывают (???), что покупают. Рыба, вся свежая. Все действительно красивое, когда вы его покупаете. У кого-то, кого вы знаете, или у кого-то, о ком вы от кого-то знаете. Вы еще больше будете признательны всему этому. 
Мммм, так хорошо, (bánh giò - Булочки) так, здесь это похоже на грибы и свиной фарш. (bánh phồng tôm - Креветочные крекеры), (mực chiên - Жареный кальмар), (xôi chiên phồng - Жареный клейкий рис), (cahn khoai mỡ - Суп из ямса), (rau muống - Шпинат(?)), (cá kho tộ - Тушеная рыба)

(Popeyes biscuit - Бисквиты) Вражеские бисквиты от Popeyes! Эти бисквиты, они, по-видимому, лучше, чем те, которые вы берете в Америке. Потому что, на первый взгляд, они выглядят очень нежно, потому что их делают с медом и сливочным маслом. И вдобавок к этому они просто пушистые(???). 

О нет! Меньше чем за доллар пятьдесят эта прекрасная вещь прямо здесь. (Bánh cuốn chả lụa - rolled flower pork cake (прим. перев.: мне было сложно понять, что это даже по-английски, я перевел примерно так - Пирог с свининой и рулетами)), (nước mắm - Соус)  Как они его упаковали! Они положили его вот в такой маленький пакетик)

В лучшей семейной комнате с двухъярусной кроватью) Это невероятно. (Hủ tiếu tôm mực chả cá - Лапша с креветками, жареной рыбой и кальмаром), (dầu cháo quẩy - Булочки, обжаренные в масле), (mì xào giòn - Жареная лапша), (thịt nướng - Мясо на гриле), (bánh cuốn chả lụa, nước mắm - Rolled flower pork cake, рыбный соус (?))

И вы знаете то, что в Нью-Йорке это будет стоить большие деньги! Но это так особенно, но и так просто: вы просто берете банановый лист, вырезаете по форме тарелки и помещаете в нее. Косточки действительно мягкие и свежие, но в действительности такой аромат им придает паста из креветок.

Итак, это место - это то, что называется - назад в туристические районы, и оно очень похоже на ночной рынок. И здесь много ресторанов, много баров, люди собираются здесь и просто развлекаются. (quail egg - Перепелиные яйца) Это так сложно почувствовать, как вам, так тяжело (???). 

(Bào ngư đục lỗ - Морское ушко)

Аааа! (grilled shrimp - Креветки на гриле), (cua xào cà ri - Жареный краб карри) 

А что, хотя мы были в Сайгоне, Дине и Ханое , все то, что мы ели было разным, у нас не было повторяющихся блюд. (Spring rolls - Весенние рулетики) И это было потрясающе, это заставило меня почувствовать - Вввваууууу))

(bánh mì tay - Хлеб с начинкой) Вьетнамская кухня такая большая. И это просто поражает меня, потому что она еще больше. Это так много слоев и такие глубины нашей еды, это еще сильнее подвигает меня к большему изучению моей страны..