С наступающим Рида!

Kammika, ну да, училась долго - кушать хотелось всегда, но ела не рецепт, конечно, а бутерброды.)) В общежитии мы не варили морковку, в кулинарии покупали, стоила копейки. А мясорубка была, мне её из дома отдали, старую, чем выбрасывать. Мы как учиться начали какую-то утварь в складчину купили, а в основном из дома привезли, всё чего там было не нужно. И оставили всё добро потом следующим жильцам комнаты. Они были рады.

medvedeva, Рецепт на все времена - "Бутерброды с "красной икрой" по-студенчески. Я его не один десяток лет знаю, а съедено сколько, во времена учёбы по праздникам и без".

Леди ☠ Якудза, не один раз видела, как хозяйки трут на тёрке если не целиком яйца, то желтки точно. Моя свекровь белки рубит ножом, а желтки трёт и смешивает с майонезом, считает - так вкуснее, и кладёт их много, больше чем картошки.

Минога, рецептик? На любой бюджет и умение готовить: Бутерброды с "красной икрой" по-студенчески. Я его не один десяток лет знаю, а съедено сколько, во времена учёбы по праздникам и без. 1.Рыба любая, какая есть, белая или красная, лучше отварная, но можно из консервов. 2.Морковка варёная, но не до пюре. 3.Масло сливочное, или мягкий маргарин типа "рама", кто в 90-е учился, тот поймёт. 4. Рыбу и морковку прокрутить на мясорубке в разные тарелки, с тем ножом, где дырочки побольше, нарезать хлеб любой обычный (не с изюмом и маком) на небольшие кусочки, если есть время - обжарить, но и так сойдёт. 5. Кусочек хлеба смазать маслом, сыпнуть на него рыбу, если она из консервов, а если отварная и кажется суховатой добавить немного масла или майонеза в рыбный "фарш", чуть посолить и поперчить, кто любит. Сверху морковку, не толсто, она от рыбы пропитается и сухой не будет. Можно не украшать или украсить тем, что есть - веточкой зелени, четвертинкой лимона, прозрачным кусочком огурца.

И тебя, Каена, с наступающим!)

Минога, месиво получается, если картошка переварена. А когда она форму держит и яйцо не на тёрке натёрто ( как многие делают) , то не будет месиво.

Леди ☠ Якудза, все кого я знаю любят мелко нарезанный, даже горошек крошечный покупают. Не у всех получается. Со свежим огурцом хорошо сразу есть. А с консервированными и на 2-й нормально, и даже на 3-й. Когда вёдрами готовят.))

Не буржуи мы - это факт

Дarа, точно! ))

medvedeva, ох! Все-таки лучше стих почитать Ешь ананасы, рябчиков жуй ...

Леди ☠ Якудза, с Наступающим! Спасибо за поздравление! Про оливье. Даже приблизительный дореволюционный рецепт мало кто сможет повторить.))) Надо в него немало: двух рябчиков, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта листьев свежего салата, раковые шейки (25 шт.), полбанки пикулей (смесь мелких консервированных овощей), два свежих огурца, четверть фунта каперсов и пять сваренных вкрутую яиц. Соус для салата готовили из двух яиц и фунта прованского оливкового масла, на французском уксусе.

Минога, не за что

Минога, https://pp.userapi.com/c841431/v841431242/499d6/CjIKkr8QY6U.jpg

Минога, можно подписаться же. Реал и инет не всегда совместимы...

Минога, очень хороший человек

Дarа, мне нравится с ветчиной и свежим огурцом, пусть и не канонический рецепт

Oльга, Оль, что-то я много читала про это Оливье. Развелось их как собак нерезаных. Но на самом деле он ведь один, остальные интерпретации. Выбрала для себя такой, поближе к оригиналу. уж звиняйте, черная икра дороже золота.))

Минога, я только их и запомнила из оригинала. Кажется, заменяли колбасу и огурец соленый

Дarа, наверное, Маяковского оливьешкой обделили Но в рецепте, реально, мясо рябчика и икра присутствовали

Oльга, Оль, так и просится на язык Ешь ананасы, рябчиков жуй.... Аж согнулась от смеха

Минога, рябчики и черная икра )

Минога, ну морепродукты у меня всегда в фаворе, но цена у них сейчас заоблачная. Так что обхожусь рыбкой и люблю солить скумбрию под копченую. Мясо я всегда беру говядину, а яблоко лучше просто зеленое, антоновку - специфический вкус и сладкое нежелательно, кстати яблоко ложу редко. Нет, семья небольшая, ты да я, да мы с тобой, но друзей много, в основном одноклассники, да парочка личных друзей, которых я привела в наш общий круг.

Минога, о нет, жареные, на гарнир жеж. Соленья я вообще не считаю, они обязательны. Розовый очень просто готовить, трешь на терке в вареную свеклу, столько же яблок на терке без кожуры, плюс чеснок по вкусу через чесночницу, плюс грецкие орехи горсть измельченные, плюс майонез по вкусу. Я не очень люблю грубоватый вкус свеклы, а в этом салате всё так органично, нежно, из-за яблок. Хоть на хлеб, хоть ложкой. Всё гениальное просто. Оливье по-настоящему мало кто умеет делать. В нем надо четко выдерживать пропорции и резать такими кусочками, чтоб они просвечивали на свету, ну и естественно колбасу ни-ни. А у нас обычно просто строгают кубиками, всё на глаз и с колбаской - но это не оливье. Я имею в виду так, как делал его сам Оливье.

Рано, но да ладно. С наступающим

Мой нг - это сидеть за пк у окна и наблюдать на новогодние салюты. А потом может и баньки~

Минога, да уж. Терпят, потому что готовлю вкусно. Но в этом году я на работе и далеко от своих. А вообще обычно запекаю шейку в духовке, на гарнир обычно вечное блюдо пюре из картошки, жареную редко, только когда просят, грибы, иногда цветную капусту. розовый салат, оливье, только его режу так, что кусочки просвечивают - очень тонко и с мясом, без этого меня не поймут, это с меня требуют, и каждый праздник ещё пара каких-нибудь новых, которые понравятся по составу и описанию, иногда ещё добавляю холодец из говядинки, если народу много собирается, ну и моя головная боль - чернослив в кисло-сладкой заливке. И в обязательном порядке торт. В этом году попроще, наделаю буженины, барабульку, пару салатов и что-нить испеку. В общем ещё не думала. Дня через два-три поеду за продуктами, посмотрю, что куплю.

Минога, я тоже вечно опаздываю. Когда гости приходят, то обычно стол ещё не накрыт. Но они помалкивают, привыкли. Лишь бы накормила. Вкусняшки все любят..