Город который никогда не спит. Часть 3.

 
А в день рождения Будды тут можно будет зажечь фонарик.

И даже пожить здесь, если вам больше 18 лет пару дней по программе  Temple Stay.

COEX Aquarium находится в торгово-развлекательном комплексе COEX Mal, расположенном на огромнейшем подземном этаже торгового центра COEX, крупнейшего в Сеуле выставочного комплекса.

 Затейники корейцы даже устроили настоящее подводно рождественское шоу.


Хотя и без этого зрелище весьма поражающее воображение. 



Стоимость посещения 28$ на человека. И тут можно получить почти 20% скидки по карте лотте

"Как известно, неофициальное название Кореи – Страна утренней свежести. Однако я бы назвал ее Страной вечных студентов. Может быть, я просто сталкивался с определенными людьми, но после одиннадцати лет, проведенных в Южной Корее, у меня сложилось впечатление, что корейцы либо учатся, либо только что закончили какие-то курсы и подыскивают новые для того, чтобы еще больше увеличить свой багаж знаний, развить навыки в той или иной области, получить немыслимое количество всевозможных сертификатов, свидетельств и прочих корочек. Причем это касается не только тех, кто в силу обстоятельств должен проявлять рвение в учебе, то есть школьников и студентов. Нет, если кореец поступает на работу, то он тут же идет на курсы иностранного языка или компьютерной грамотности или готовится к сдаче государственных тестов, например на инженера-электрика…

Идет время, наш кореец становится все старше и старше, скоро ему уже пора на покой. Что же он делает? Берет и записывается, например, на курсы садовода. После же ухода на пенсию у любого корейца появляется масса свободного времени, которое он предпочитает тратить на учебу. Корейские бабушки и дедушки охотно записываются в разные кружки: от кружка игры на барабане до опять-таки курсов компьютерной грамотности. Короче говоря, не важно, чему учиться, главное – получать новые знания. А если уж совсем не хочется получать очередную корочку, то следует напустить на себя деловой вид, а на вечеринках с друзьями тяжело вздыхать: вот, мол, разгребу все домашние дела и пойду китайский учить.

Нет сомнений, что на общее отношение к учебе и прилежание корейцев в этой сфере очень сильно повлияло конфуцианство, которое во главу угла, помимо всего прочего, ставило знания. Другой вопрос, что в старину учеба часто сводилась к зазубриванию древних трактатов, составлению стихов и цитированию их при всяком удобном случае и без оного. Тем не менее конфуцианство пустило глубокие корни в душах жителей Страны утренней свежести, и именно благодаря ему сформировались современные корейцы с их безграничной тягой к знаниям. Не случайно их соседи по региону – китайцы и японцы, – которые вместе с корейцами находились в ареале влияния этой доктрины, также славятся своим усердием и прилежанием. Отсюда, кстати, и благоговейное отношение к наставнику, ведь в конфуцианстве названы пять основных типов общественных взаимоотношений: правитель – подданные, отец – сын, учитель – ученик и т. д. Учителя всегда были столпами корейского общества и пользовались безграничным уважением. В современном мире в этом плане мало что изменилось и статус учителей по-прежнему чрезвычайно высок: они могут рассчитывать не только на хорошую зарплату, но и на почтительное отношение окружающих."

Именно здесь тут снимаются многие сцены студенческой дорамной жизни .  Например  Сеульском Национальном Университете проходили съёмки дорамы «Сыр в мышеловке», 

а в  Университете Йонсей снимались дорама «Ответ в 1994» и фильм «Моя несносная девчонка».



Есть в Сеуле и ещё один университет - Хонъик. В библиотеке университета расположен музей, в котором хранятся древние предметы искусства, предметы домашнего обихода и народного промысла эпохи династии Чосон, а также галерея современных искусств, тут  проходят выставки работ студентов университета и независимых художников. 
Кроме того, в университете Хоник есть Международный языковой образовательный центр, в котором проводятся курсы корейского языка для иностранцев. 
    В окрестностях университета Хоник каждую осень устраивается Фестиваль искусств, где можно увидеть работы студентов университета. Во время фестиваля все близлежащие улочки и здания становятся частью единой яркой художественной композиции, и улица наполняется необыкновенной творческой атмосферой. 
   Каждую пятницу по вечерам многочисленные клубы открывают свои двери любителям музыки и танцев.
Чтобы добраться до университета Хоник, нужно сесть на 2 линию метро и доехать до станции «Хондэ ипку», выйти из 6 выхода и пройти пешком примерно 5 минут.

    Но к чему это я? Рядом с университетом располагается известный район Хондэ, кажется, что тут никогда не спят. И ещё не известно, когда сюда лучше отправиться, днём или ночью, когда зажигаются рекламные огни, слышна музыка а кафе приглашают зайти на огонёк. Именно тут располагается то историческое место, где снимали такие дорамы, как «Первое кафе «Принц»

и «Красавчики из лапшичной», а чуть подальше та самая площадка, где гуляли герои «Дождя любви».




Вкуснейшее блюдо корейской кухни из говядины ! Пульгоги (пулькоги) - говядина, выдержанная в маринаде из кунжутного масла, кунжута, соевого соуса, зеленого лука, чеснока и имбиря, и приготовленная на решетке или на сковороде-гриль. Блюдо это в Корее настолько популярно, что часто даже проводят мастер-классы по его приготовлению для туристов и желающих познать секрет его особенного вкуса.
Для приготовления понадобиться говяжья вырезка, нарезанная тонкими пластинками по 3-4 мм. Но весь секрет не в мясе, а в соусе. Как говорят французы, "Можно научиться варить и жарить, но вот научиться готовить соусы нельзя. С эти талантом надо родиться" (А.Дюма), не буду спорить с классиком, будем готовить соус. Для этого можно пойти двумя путями. Первый - купить в корейском магазине уже готовый соус, второй - приготовить пошагово самим, выбрав из несколькоих рецептур понравившийся. А можно попробовать несколько и решить, какой лучше.
Способ приготовления выбираем более удобный. Традиционно блюдо готовиться на гриле, но и на специальной сковороде тоже будет не плохо. 
И так, готовим СОУС.
1. Лук репчатый средняя луковица;  лук зеленый 3-4 стебля;  чеснок 3-4 зубчика;  1ст. ложка тертого имбиря;  2 ст. ложки соевого соуса и столько же рисового вина; 2 ст. ложки сахара, лучше коричневого; 1 ст ложка кунжутного масла и столько же кунжута, (можно предварительно обжарить на сухой сковородке); кочудян 3 ст ложки ( иногда его заменяют томатной пастой или аджикой, но вкус будет совсем другим); жгучий перец по вкусу.
Всё смешиваем и маринуем мясо не менее 2 часов. Лучше оставить на ночь. Потом очистить мясо от специй и быстро обжарить.


радиционно готовиться из говяжьих ребрышек на гриле. «Кальби» означает «рёбра». Сейчас существуют разновидности этого блюда :

• Твэджигальби (돼지 갈비) — готовится из свиных ребер, маринованных в корейском соевом соусе (조선 간장). Также называется «мэунтвэджигальби» (매운 돼지 갈비), что дословно переводится с корейского, как «острые свиные рёбрышки».
• Даккальби (닭 갈비) — вариант блюда с использованием куриных окорочков. В качестве приправы используется паста кочхуджан.
• Токкальби (떡 갈비) — из говяжьих рёбер.

И опять дело в соусе.
  

Кальби можно считать корейским барбекю, популярным на пикниках. У многих корейцев  есть портативные газовые или угольные плиты для приготовления пищи на свежем воздухе.В Корее мясо для кальби часто продают уже готовым, остаётся только выложить его на гриль и приготовить вместе с семьёй, переворачивая аппетитные кусочки, чтоб они не подгорели .Даже сам процесс приема уже готового блюда необычный. Но можно пойти и в специализированный ресторан - "Дом кальби", где мясо готовится прямо на столе посетителей ресторана. 

пибимпап [/b]]Пибимпап – это одно из популярнейших корейских блюд, поклонников которого во всем мире не счесть.  В разных районах Кореи это блюдо готовят по-разному



Основные ингредиенты
Рис300 гБобовыепроростки 60 гПостнаяговядина 60 гМорковь 60 гЦукини 60 гДайкон 60 гГрибышиитаке 60 гСоевый соус 2столовые ложкиСахар½чайной ложкиКунжутноемасло 2 чайные ложкиПастакочудян ½ чайной ложкиЧеснок 2зубчикаЯйцо куриное 2штукиРисОставлю ссылку на видео одной дамы, по рецептам которой я иногда готовлю что-то необычное. 


Соллонтхан – суп из воловьей ноги, который варят на протяжении 10 часов до тех пор, пока он не приобретёт молочно-белый цвет. Обычно подаётся в чаше с кружочками лука и кусочками мяса, а в качестве приправ выступают зелёный лук, соль и чёрный перец.
Есть две теории происхождения слова

• Есть две теории происхождения слова
  • от монгольских слов «сюру» или «сюлру» — название монгольского супа, который был заимствован во времена династии Корё,
  • предполагается что во времена династии Чосон имели место обряды под названием Соннондже, проводимые для получения хорошего урожая. Для этих обрядов царь придумал для народа простой суп, с тем, чтобы было возможно накормить большое количество людей. Суп был назван «соннонтхан», со временем название трансформировалось в «соллонтхан»


Южная КореяКорреспонденту "РГ" в Сеуле приходит общий счет за квартплату, в который включены свет, вода, уборка территории, обслуживание лифта, вывоз мусора. Мусор включен в раздел "прочие услуги" - их там около шести-семи вплоть до мойки парковочных мест. Эти услуги составляют не более десяти процентов от всей квитанции. Общий счет за квартплату обычно выходит на уровне 163-217 тысяч корейских вон (9400-12 500 рублей) в месяц, а средняя зарплата у корейцев среднего класса - 3,8-4,3 млн корейских вон (218-250 тысяч рублей).Примерно четверть века назад властям страны пришлось потратить немало усилий, времени, денег и нервов на то, чтобы объяснить согражданам, что необходимо вводить новую систему обработки отходов. Она предполагает раздельную сортировку мусора самими жильцами. В конце концов эта система прижилась и действует по сей день, становясь постепенно все более строгой. Утилизация мусора - дело недешевое, но другого выхода нет, все расходы ложатся в основном на жильцов домов или владельцев тех или иных заведений и организаций
Многие иностранцы жалуются, что в Корее мало урн. Это действительно так, но сделано намеренно, чтобы заставить людей более тщательно относиться к вопросу обработки мусора. Сейчас вы не можете просто собрать в мешок все имеющиеся отходы и выбросить в мусорный ящик у подъезда дома. Весь мусор необходимо разделить на следующие категории: бумага, пластик, полиэтилен, стекло, железо, пищевые отходы и "прочий мусор". Для последней категории в каждом административном округе крупного города выпускаются свои специальные пакеты, куда должен быть упакован весь остальной мусор. Если вы выбросили его в простом полиэтиленовом пакете, то его не заберут приезжающие каждое утро мусорные машины, а вас вычислят по видеокамерам, которые установлены возле каждого мусорного комплекса у жилого района. А потом придет солидный штраф. То же самое произойдет, если вы не станете тщательно сортировать отходы по категориям.У каждого мусорного комплекса стоит специальный ящик, куда надо сбросить остатки еды. Но откроется он только по специальной карте, которая есть у каждого жильца того или иного дома. При загрузке в ящик пищевые отходы автоматически взвешиваются, а в конце месяца общий объем суммируется, исходя из веса определяется счет за утилизацию, его добавляют к общему чеку за квартплату и прочие бытовые услуги.Просто так выкинуть старый телевизор, компьютер, диван и прочую технику или мебель в Корее не получится. Для этого надо подать заявку мусорообрабатывающим компаниям, получить счет на утилизацию этого мусора, и только после оплаты чека ваш ненужный диван или холодильник заберут. Как можно догадаться, чем крупнее и тяжелее вещь, тем ее обработка стоит дороже. В некоторых случаях счет может идти даже на сотни долларов. Почему часто в Корее старую технику с радостью отдают даром - выбросить ее влетит в копеечку.Заводы по утилизации мусора в Корее есть, но там действуют уже системы замкнутого цикла, благодаря которым никакого запаха или прочих неприятных побочных эффектов вы не почувствуете. Достаточно сказать, что зачастую комплексы по переработке мусора размещаются прямо в крупных городах на подземных уровнях, а если вам не скажут, что где-то рядом утилизируют отходы, то вы сами и не догадаетесь.В целом Корея приложила и прилагает очень много усилий, чтобы максимально оптимизировать процесс утилизации мусора, сделав его компактным и экологически чистым. Такой подход неизбежен хотя бы потому, что страна имеет один из самых высоких показателей по плотности населения в мире, а места для свалок просто не найти.Есть , чему поучиться