Филе рыбы в остром перечном масле или небольшой подарок для Медведевой..

Доброго всем вечера вторника и хорошего начала рабочей недели! Сегодня на ужин будет представлено довольно интересное блюдо китайской кухни - филе рыбы в остром перечном масле (水煮鱼). Это блюдо коротко можно охарактеризовать так - очень-очень много перца, но при этом все выглядит очень привлекательно и аппетитно) Также сегодня нас снова ждет встреча с нашим старым знакомым - котом Печенькой и его приключениями. 
И, конечно, этот пост - еще и небольшой подарок от меня нашей замечательной medvedeva, у которой недавно был День рождения! 
Желаю всем приятного просмотра и аппетита и 请吃个饱!

                                                                                    生日快乐!



Для того, чтобы освежиться, вы можете, помимо бега, съесть филе рыбы в остром перечном  масле..

Записки о кухне.

Филе рыбы в остром перечном масле!

- Я хочу поесть рыбы!

Филе рыбы змееголов очищаем от кожи. 

Этот неловкий момент. Сделаем еще раз, нарезаем на тонкие ломтики (Уборщик какашек Б).

Порошок из белого перца, крахмал, соль, яичный белок, столовое вино. Равномерно перемешиваем. Маринуем 30 минут. 

Горячий вок и раскаленное масло, кусочки рыбы с костями. Обжариваем до появления золотистого цвета. Горячая вода, имбирь. Тушим на среднем огне 15 минут. Оставляем рыбный бульон.

Растительное масло, бобовая паста Pixian (Писянь), красный сычуаньский перец, сушенный острый красный перец. Легко обжариваем лук, имбирь и чеснок. Добавляем бобовую пасту Pixian, а затем сушенный острый красный и красный сычуаньский перцы. Рыбный бульон, острое масло и соевый соус, хорошо промаринованные ломтики рыбы.

Варим до изменения цвета мяса рыбы. Обдаем кипятком ростки сои и сельдерей. Порошки из сычуаньского и острого перцев. Сверху поливаем кипящим маслом. Петрушка.

Филе рыбы в остром перечном масле готово!

- Не делай мне больно..

Теги: китайский язык, перец, Восток, рыба, день рождения, Китайская кухня, Гурман

Предыдущий пост: Агентство добрых услуг Махоро - Обсуждалка Все посты константин1977 Следующий пост: Недели скандинавского кино
Следить за темой Не следить за темой Управление подписками

Комментарии (66)

константин1977
07:54 06.08.19
Зелёныш, Пожалуйста, заходите еще и не опаздывайте))
Я как уже заведено, притопала поздненько)) Но всё счастье medvedeva) константин1977, спасибо за приятности такие)
константин1977
14:58 28.02.19
Забавушка, Молодец, что зашла) И спасибо за добрые слова о этом чудном рыбном блюде)) Мне кажется, в этом блюде все ингредиенты между собой дружат, хотя перец все-таки главнее всех))
Забавушка
12:02 28.02.19
чего это народ не приходит???очень даже приходит))) я ж боец -наемник,могу пропасть на какое то время,то в одну игрушку на задание отправят,то в другую,то там надо со злом бороться, то где то еще мечом помахать)))но я всегда приползаю,в крови на последнем издыхании, но приползаю) потрясное блюдо!никогда не додумалась бы до сочетания рыбы и сельдерея ,а ведь правда они должны дружить))))спасибо за вкусненькое и интересное
Vi May
00:56 21.02.19
Taiklot, бывай, отчаянная голова))))))
Vi May
00:56 21.02.19
отдыхай, шеф)
Taiklot 
00:55 21.02.19
Допиваю пивко... что-то, кажись, пора мне двигать в леса... Неспокойно как-то... Распахиваю дверь и вижу полнолуние. Встряхиваюсь, ломаю кости и оборачиваюсь. УУУУУУУУУУ! Заскакиваю обратно на секунду, чтоб убедиться, что бро благополучно добрался до тюфячка и салютую девчатам. Потом вынимаю топор из стены и прыжками мчусь вдоль берега, поглядывая на луну. Ну, до скорого!)
Vi May
00:55 21.02.19
константин1977, доброй)
константин1977
00:47 21.02.19
Vi May, Отлично)) Все пошел в подсобку на диванчик))) Доброй ночи!
Vi May
23:56 20.02.19
константин1977, дзиньк) мммм... хорошо сидим)
константин1977
23:55 20.02.19
Taiklot, спасибо за компанию)) Дзиньк, ганбэй!!! Vi May, Ганбэй!!! Ryna_, тебе горячая и острая рыба)
константин1977
23:33 20.02.19
Vi May, отлично, а то народ совсем не стал есть острое и горячее)) Ryna_, понятно, люди уже не те)) будем ждать весну)))
Vi May
23:33 20.02.19
Taiklot, и то правда... Ничего, мы его не бросим одного с этим керамическим войском))))))))))
Taiklot 
23:29 20.02.19
Vi May, Да куда ж я денусь, коли тут? *ставит на стол миску с жареной чешуёй* Вот, чипсы. Где ж Костян найдёт здесь, на Южном волшебном море, такую шайтан-машину? Это надо далеко ехать, на другие, реальные, берегаааа...
Vi May
23:26 20.02.19
Ryna_, ахах... тогда я с Костей по пивку. *берет блюдо с горячей рыбкой* Тай, ты с нами?
Ryna_
23:26 20.02.19
константин1977, весна скоро, авитаминоз уже, сил не хватает из дома выползать)
Ryna_
23:24 20.02.19
Vi May, мне рыбки тебе пивасика) Быстрее управимся, да и разделение труда)
константин1977
23:23 20.02.19
Ryna_, Будет много посетителей, будет и машина, а то народ что-то пресытился китайской кухней и не приходит)) Но за совет спасибо)
Vi May
23:21 20.02.19
вот кстати да, Костя, надо бы организовать)))
Vi May
23:21 20.02.19
Ryna_, пивасика? С рыбкой? А? *подмигивает*
Ryna_
23:18 20.02.19
Нужна посудомоечная машина, чтобы засучил рукава и достал все тарелки оттуда чистыми, теплыми, и сухими. Все-таки место в тренде, посетителей много)
константин1977
19:49 20.02.19
Taiklot, да, зазимовал ты здесь)) Ну ничего скоро весна, теплый ветер с моря, оживешь)))
Taiklot 
19:26 20.02.19
константин1977, Да ваще, разленился я у тебя тут, на дармовых харчах... Эдак скоро и охотиться разучусь... *метнул топор в дубовый спил на стене и пока попал*
константин1977
19:20 20.02.19
Vi May, ооо, вот молодчина! (вижу аккуратно расставленную по полкам кухни посуду, разложенные кухонные приборы и подвешенные бокалы)) Все блестит и сверкает, великолепно! Отдохни, принес тебе немного сливового вина))) Taiklot, ну привет (вижу серого, отдыхающего на диване), давно не виделись)) Официант, два пива и крекеров из рыбьей чешуи)
Vi May
18:28 20.02.19
Taiklot, ахах... ну да, я - КРЕМЕНЬ XD *пыхтит, засучив рукава* Осталось совсем чуток, а они всё ходют и ходют...
Taiklot 
18:20 20.02.19
Vi May, к вечеру уже... а меня бро ругает, что я тебя пивом споил ХД Не нееет, ты - кремень!
Vi May
16:42 20.02.19
фуууух... как можно было стоооолько посуды накопить???
Vi May
02:11 20.02.19
Taiklot, ммммм.... отлично!
Taiklot 
02:05 20.02.19
Vi May, по пивку - это непременно! ХД
Vi May
01:47 20.02.19
Taiklot, ты здесь! Может, ну её ту посуду... под утро помою))) Может, того... по пивку)))
Taiklot 
01:12 20.02.19
константин1977, *оглядываюсь на растерянно замершую эльфийку и её нищасные глаза* Ха-ха-ха-ха! Бро, ну ты ващееее!
Vi May
01:10 20.02.19
константин1977, пасииииииба))))) *покосилась на кухню и плюхнулась на стул, предвкушая остренький вкус рыбки*
константин1977
01:01 20.02.19
Vi May, Ну вот и заглянула наконец, а то я уже заждался, вон скока на кухне посуды немытой скопилось)) Но сперва поешь, конечно, там с праздничного стола осталось немного рыбы и много перца))) Сейчас принесу риса, чтобы не так обжигало..
Vi May
00:53 20.02.19
именинницу с прошедшим! *что-то я в последнее время стала опаздывать сильно* Костя, там стоооолько перца! огогошечки! но выглядит и правда очень аппетитно... особенно для меня сейчас)
Vi May
00:52 20.02.19
вот опять я на голодный желудок пришла ><
Опубликовано: 12.02.19
Комментариев: 66
Пожаловаться на содержание поста
Меню