Булочки Молочно-сливочные поросята или небольшой подарок для онни Ю

Доброго всем вечера пятницы и отличных выходных на этой неделе! Кроме того я хотел бы поздравить всех представительниц прекрасного пола с праздником 8 Марта!
                        三八节快乐!

Сегодня на ужин будет представлен еще один необычный десерт китайской кухни - булочки Молочно-сливочные поросята (小猪奶黄包). Нас снова ждет встреча с нашим старым знакомым - котом Печенькой, сегодня он поздравляет всех с праздником)).
По сложившейся традиции этот пост еще и небольшой подарок от меня и Тайка (Taiklot) нашей дорогой онни Ю, у которой вчера был День рождения!
 
Желаю всем приятного просмотра и аппетита и 
请吃个饱!

                                                                         生日快乐!
Подарок от Тайка

                              

Подарок от Константина



Булочки Молочно-сливочные поросята. В год Свиньи мы готовим только свинок и желаем вам счастливого Нового года (чтобы жемчуг был круглым и было много яшмы)!

Записки о кухне.

Булочки Молочно-сливочные поросята.

- Посчитаем, сколько всего свинок?
- 1, 2, 3, 4...... - 5 !
- Кто здесь свинья???

Сахар-песок, сухое молоко, сливочное масло, вода, яйца, пшеничный крахмал, сухой заварной крем.Сухое молоко - 55 г, сливочное масло - 50 г, сахарный песок - 100 г, два яйца, сухой заварной крем - 30 г, пшеничный крахмал - 20 г, вода - 130 г.

Держим на пару 20 минут. Каждые десять минут открываем крышку и помешиваем содержимое, по окончании готовки накрываем пленкой и оставляем на холоде.

Дрожжи - 6 г, сахарный песок - 30 г, вода - 120 г, равномерно перемешиваем и оставляем.Дрожжевая вода, разрыхлитель теста - 4 г, свиной жир - 6 г, молоко - 50 г, мука с низким содержанием клейковины - 300 г.

Порциями добавляем в муку дрожжевую воду и молоко, размешиваем до хлопьеобразного состояния. Замешиваем тесто и затем его раскатываем. Берем тесто и складываем его в три части. Снова раскатываем и еще раз складываем в три части. Оставляем тесто подыматься на 10 минут. 

Начинка из молока и масла, хорошо замороженная. Шарики молочно-сливочной начинки массой 15 г. Поднявшееся тесто. Порция теста - 40 г, красный рисовый порошок. Порция теста красного цвета - 80 г.

Кондитерский наконечник. Выдавливаем свиной рот и делаем дырочки для носа. Отрезаем длинную полоску теста, нарезаем из нее треугольники и увлажняем их водой. Формируем свиные уши. Из остатков красного теста формируем тонкие длинные палочки. Аксессуары для поросят готовы.

Оставляем подниматься на 20 минут при комнатной температуре, после чего готовим на пару 12 минут. Выключаем огонь и томим еще 3 минуты. Черным пищевым красителем рисуем глаза..

Булочки Молочно-сливочные поросята готовы!

Будьте счастливы!

Теги: китайский язык, Китай, день рождения, Кот, десерт, Гурман, Восток, Китайская кухня

Предыдущий пост: Агентство добрых услуг Махоро - Обсуждалка Все посты константин1977 Следующий пост: Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 38..
Следить за темой Не следить за темой Управление подписками

Комментарии (55)

константин1977
08:39 06.08.19
Зелёныш, Да, посетители у нас любят покушать) Что делать)) Котеечка был очень рад, просил передать..
константин1977, ох уж эти посетители, глаз да глаз за ними нужен) Ну я хоть котеечку пообнимала мысленно)
константин1977
08:00 06.08.19
Зелёныш, да, но посетители всю красоту съели)) Очень рад, что нашла время и зашла в такое множество моих постов и все понравилось..
Это так и мило и забавно, что улыбка не сходит с лица) Спасибо за такую красоту) Онни Ю счастья и здоровья)
константин1977
20:53 11.03.19
Ryna_, К сожалению, спасти таких лапочек не удалось, посетители все съели и еще добавки просят)) Но очень приятно, что видео оказалось таким душевным для всех, прямо все радуются и я с вами вместе) Насчет близнецов, надо сообщить Печеньке данную информацию, может он покусает повара в отместку)
Ryna_
11:09 11.03.19
константин1977, спасибо за видео, очень романтичные поросята. Они такие же бело-розовые как и Печенька. Близнецы наверное)
Ryna_
11:08 11.03.19
О, какие же они лапочки эти пампусики! Так и хочется их защитить от этого жестокого мира. Пусть так и сидят там вчетвером эти розовоносо-ухие пухляши, радуют именинницу. Онни Ю, с Днем Рождения! И хорошего настроения)
константин1977
21:24 10.03.19
Камикадзе, Спасибо, что зашел и рад, что поросята понравились))
BIG CHICK
20:43 10.03.19
Домовой_, Nóstië ,спасибо))) http://risovach.ru/upload/2014/01/mem/llll_40062911_orig_.jpg
Камикадзе
13:17 10.03.19
поросята просто :бип: какие милые
константин1977
10:29 10.03.19
Nóstië , Отлично, что посетила в очередной раз нашу скромную таверну на дальнем берегу Южного моря)) Хрюшки это да, получились симпатичные - китайский повар постарался..
константин1977
10:26 10.03.19
Домовой_, Спасибо и молодец, что зашел) Как всегда, рад тебя видеть)
Домовой_ 
08:43 10.03.19
выглядит очень вкусно спасибо за пост)
Домовой_ 
08:42 10.03.19
онни Ю, поздравляю с днем рождения)
Nóstië
22:30 09.03.19
онни Ю, с днюшкой! здоровья, любви и денешек! Ярких мечт! и сочных красок! https://b.radikal.ru/b43/1903/90/cf1e7d8d26cd.jpg константин1977, очень симпатишные хрюшки!) Ого, крутое тесто - только мужские руки справятся) И только на 8-е марта и в день рождения онни Ю) Тай, нравится мне твой бамбук, и красный гребешок такой прям зовущий к жизни яркой, но уютной) Мне толком не расшифровать символы, однако интуитивно - всё ясно. Очень доброе, красивое пожелание)
Taiklot 
20:05 09.03.19
онни Ю, ну, главное, чтоб имениннице понравилось) С Днюхой исчо раз) эх раз, ещё раз, ещё много-много раз)))
константин1977
16:32 09.03.19
Разлюли_моя_малина, Бравооооооооооооооо!!!! Супер, хочу продолжения!!! Официант, еще пару бокалов китайского сливового...
Мугавиядаха
16:09 09.03.19
Разлюли_моя_малина, идите-идите, дух переведите, а я тут приберусь маленько))
Ой. Эмм. В общем, я, наверное, пойду помаленьку, пока не началось)))
*залезает на сцену, выламывает микрофон* *тихо-тихо начинает* Мохнатый... шмель... На душистый...хмель... Цапля серая...в камыши... А цыганская дочь За любимым в ночь По родству бродяжьей души.... *страстно болтает головой на проигрыше и резко наращивает громкость* ТАК ВПЕРЕД! ЗА ЦЫГАНСКОЙ! ЗВЕЗДОЙ! КОЧЕВОЙ! НА ЗАКАТ, ГДЕ ГОРЯТ ПАРУСА! И ГЛАЗА! ГЛЯДЯТ! С БЕСПРИЮТНОЙ! ТОСКОЙ! В БАГРОВЕЮЩИЕ! НЕ!!! БЕ!!!! СААААААА!!!! *на последней ноте от звука начинают вдребезги разлетаться стекла, стаканы, кувшины, глиняные кружки, последней с грохотом взрывается десятиведерная деревянная бочка с вином, стоящая в углу зала*
А так как у меня есть всего 20 минут до того, как я рухнуло на кровать и усну, то сразу с разбега объявляю, что сейчас будет песня!!! Сопротивление бесполезно, умолять бессмысленно. В общем, ррроманс. Жестокий.
константин1977, фууу, ну все, я наконец дома...то есть вся здесь, могу кутить и устраивать безобразия)) эх, слива славно пошла, прямо душа развернулась и не сворачивается))
константин1977
14:49 09.03.19
Разлюли_моя_малина, Тогда еще одни бокал китайского сливового)) Ганбэй!!! И с праздником!!!
константин1977, через два часа смену закончу, тогда спою)) а вино давай, кино лишним не станет
константин1977
13:35 09.03.19
онни Ю, Да, лень впереди нас родилась, хотя это может быть медитационное созерцание)))
константин1977
13:34 09.03.19
Разлюли_моя_малина, так и песни можно тоже послушать в честь праздника и Дня рождения именинницы)) Я так с удовольствием буду ждать этого) Официант, еще бокал китайского сливового за счет заведения пятому столику) А мне любимой китайской травяной водки))
BIG CHICK
13:16 09.03.19
константин1977, что поделать?Не зря говорят:на три вещи можно смотреть бесконечно- огонь,воду и то,как другие работают)))
константин1977, о да, нужно сделать перерыв в работе и выпить китайского сливового, тем более хозяин угощает)) но много не наливать, а то опять петь начну))
константин1977
12:34 09.03.19
онни Ю, С прошедшим уже Днем рождения и всех благ!!! Я надеюсь, что хорошо попраздновала, и я также рад, что мой небольшой подарок пришелся по вкусу имениннице) О да, это известное видео, многие уже отметили фантастические умения этой китаянки))
константин1977
12:28 09.03.19
Разлюли_моя_малина, Такие гости пожаловали, день точно прожит не зря)) Очень рад видеть в посту и спасибо за отличный комментарий! Официант, две порции поросят и бокал китайского сливового, все за счет заведения прекрасной даме за столиком номер 5.. Ганбэй!!! Да и, конечно, мои поздравления с Праздником 8 Марта!!!
BIG CHICK
12:16 09.03.19
Спасибо, Константин и Тай за плюшки!))). Видео -милота невообразимая))) Шапочка на Печеньке-огонь. А хрюшки -запредельное ми-ми-ми. От меня алаверды для неторопливого субботнего дня))) Гармонии не нужны слова.https://www.youtube.com/watch?v=LTejJnrzGPM Мои нижайшие извинения за отсутствие 8 го вечером. Два дня активного празднования -приятно,но организм потребовал отбой раньше обычного))) ☆Phoenix☆, Vi May, Разлюли_моя_малина , спасибо за поздравления!)))
Ух ты, какая красота и вкуснятинка! *тянет загребущие ручки к поросятам* Спасибо за очередной праздничный пост и поднимаю бутылку шампанского за именинницу!
константин1977
10:51 09.03.19
☆Phoenix☆, да, китайцы любят завершенность))
Ꭾhöenix 
10:15 09.03.19
константин1977, Спасибо большое) Они все доводят до совершенства, однозначно)
константин1977
08:40 09.03.19
☆Phoenix☆, Большое спасибо, что зашла и мои поздравления с Праздником! Рад, что поросята порадовали, конечно, столько с ними маяться, могут только китайцы))
Опубликовано: 11.04.19
Комментариев: 55
Пожаловаться на содержание поста
Меню