Леса и озёра в снегу, а африканские сомы в жаре.

Всем доброй пятницы, друзья!

Вот и вечер, можно отпустить заботы, отдохнуть и погулять по симпатичным местам, прихватив с собой термос с кофе или чем покрепче. Так что приглашаю продолжить новогоднюю прогулку, и сегодня мы с вами погуляем по ивановским заснеженным лесам, налюбуемся видами Рубского озера и посетим ферму по разведению сомов в г. Тейково.

Начало прогулки, если кому интересно - здесь: Новогодний разгуляй: Владимир - Суздаль

Кстати, после новогоднего застолья было ничего себе такое настроение, бодрое, погода всё ещё радовала: ветра не было, чуть морозец и снежно-снежно. Вот, хочу немного с утра побродить и показать виды лесные вокруг озера Рубского.

Тишина опять же, ммм…

Но погуляли – и к делу. Сегодня у нас кроме разгуляев ещё и интересное мероприятие намечено, посещение тейковской Экофермы по разведению сомов. Да не простых сомов, а мраморных. Клариевых мраморных или африканских, если уж совсем точно.

Хозяйство уже прочно стоит на ногах, пользуется спросом и тамошняя рыбка. Конечно, первый год был трудным, но потом более или менее устаканилось. Сам директор – бывший ветеринар и вообще такой мужчина суровый, без лишних слов. Всё по делу. Но сотрудники – очень приветливые и готовы ответить на все вопросы и даже просто ради интереса дополнительно показать что-то и рассказать. Проверено, пока там все толпились у лавки магазинчика, нам дополнительно открыли несколько помещений и показали кучу интересных вещей) спасибо, ребята!

Ну а мы пока заходим, смотрим небольшой фильм и сразу идём на дегустацию, так уж получилось с нашей частью группы. Впрочем, и ладно. А то вдруг чувствительных бы потом совесть заела))

Потому что дали нам попробовать копчёного сома – и мммм… - это просто чудо что такое, ну невозможная вкуснотень. Ферма вообще гордится своей рыбой и рекомендует её тем, кто рыбу не очень любит по причине специфического запаха. Так вот здесь у сомов запаха нет. Потому что используют фермеры артезианскую воду и установку замкнутого водоснабжения, благодаря чему у рыбы нет запаха. А еще сом не болеет, поэтому они не используют ветпрепараты и красители.

А потом уж побежали мы смотреть, как дело делается.

Вот они – наши сомики, это уже взрослые.

Встречается такой сом по всей Африке, включая водоёмы Сахары, в бассейне реки Иордан, в Южной и в Юго-Восточной Азии. Развит специальный орган для дыхания атмосферным кислородом. От жаберной полости отходит древовидно разветвлённый наджаберный орган, стенки которого пронизаны множеством кровеносных сосудов и имеют очень большую поверхность. Иными словами, это настоящее лёгкое, заменяющее жабры, когда рыба находится вне воды. Специальные исследования показали, что наджаберный орган клария содержит только воздух и наиболее эффективен при влажности воздуха 81 %.

Ну то есть при таких условиях рыба может жить без воды до двух суток. Двоякодышащая. Впрочем, у нас есть ответ покруче, наш карась, который тоже может до трёх суток без воды жить, при этом не имея лёгких. В общем, хочешь жить, умей вертеться.

Так что спокойно их можно и на пол. И дают даже потрогать. Чешуи у сомов нет. Они покрыты оооочень толстым слоем защитной слизи. И это слой прекрасно защищает рыбу от травм, но при этом удержать их в руках – реально сложно, брыкаются и выскальзывают – тока в путь.

Вот как раз в этом агрегате, похожем на стиральную машину, сомов и моют, барабан вращается, вода подаётся и постепенно смывается этот защитный слой слизи. Рыба уже, канеш, неживая.

Потом для копчения подвешивают на такую стойку и отправляют в такую печку.

Коптят на вот таких опилках.

Там все регулируется автоматически, какое копчение, какая рыбка… в общем, нажал кнопку и жди. Но для верности – есть и такой щуп, он для проверки готовности в случае сомнения.

Потом рыбу взвешивают и упаковывают, наклеивается ценник, тоже автоматически.

А потом – вот – держу и предвкушаю пир гурмана. Кстати, стоит всего рублей триста, по-моему. Ваще демократично.

Ну а здесь как раз сомики подрастают из мальков во взрослую особь. Уф, сом-то африканский, ему температура воды нужна около 28 градусов. Так что как в сауне здесь, окуляры запотели напрочь, поэтому всё в такой дымке)

В каждой емкости одновременно находится до 1000 рыб. Растут они быстро, за 4- 5 месяцев из 10-граммовых мальков вырастают до товарного веса в 1,5 кг. Кормят мраморных сомов 8 раз в день, чтобы мясо было плотным.

Но не только поэтому. Как только сомов перестанешь кормить, они начнут есть друг друга. Ну да, всё просто. Это нам уж вне экскурсионной программы сказали, местные сотрудники)

Кстати, выловили из воды показали сборники бактерий, что-то вроде небольших колечек, которые цепляют к себе заразу, чтоб сомы её не цепляли. Но вообще вода постоянно обновляется, течёт непрерывно. Вот у меня здесь немного мутновато, но вообще гляньте видео – там всё более ясно, как раз момент кормления сомов.

Ещё раз нам показали вблизи.

Чмок, как говорится, на дорожку.

В общем, молодцы люди, дело делают, работают, развиваются, только порадоваться, прикупить продукции и порадоваться снова)

Ну а мы вот с этой самой деликатесной закусью едем обратно гульбанить. И возвращаемся на Рубское озеро.

Приятная тишина и спокойствие, кругом такая сумеречно-серая поволока… И рыбаки. Вот, сидят, удят, на свои сомов надеются, на местных, морозостойких)

В общем, им удачи, а нам с вами – хорошего настроения.

Вот и выпью за ваше здоровье наливки – и чтоб всё сложилось в наступившем году, скоро уж весна, братцы!

Тссс... тссс... *шёпотом к уху*
Ёлки пора убирать ХД