☕ ~ Вкусно жить не запретишь! ~ ☕ Страница 22

∙

the shadow of the soul wrote:кто нибудь умеет делать варенье клубничное?
можно ли в холодильник положить
когда сахаром посыпал или нет?

эх, клубничное варенье... клубника на ветер.

Галлий · Сообщение отредактировано в 22:05 03.07.18

the shadow of the soul wrote:кто нибудь умеет делать варенье клубничное?
можно ли в холодильник положить
когда сахаром посыпал или нет?

Как я поняла, ты хочешь клубничное варенье без варки?
Если да, то:
Ягоду перебираем, моем и измельчаем до получения небольших кусочков. Добавляем сахар и перемешиваем, оставляем на несколько часов, чтобы растворился сахар. Перекладываем в банки.

Чтобы клубничное варенье хранить в холодильнике, сахара нужно добавлять в пропорции 2 кг сахара на 1 кг ягод, чтобы ягода не забродила.

А если сахар свести к минимуму (0,5 кг сахара на 1 кг ягод), то такое варенье надо хранить в погребе (если он есть) или в морозилке. А если просто в холодильнике, то лучше побыстрей съедать, иначе придется ставить брагу и гнать самогон ^^

∙

*Томей* wrote:...лучше побыстрей съедать, иначе придется ставить брагу и гнать самогон ^^

как всегда, все пути ведут к бухлу.

the shadow of the soul

Елль wrote:а зачем? его же по идее закипятить надо.

сперва его надо сахарком посыпать и оставить на ночь
чтобы ягода пустила сок =-= а потом варить

the shadow of the soul

Минога wrote:эх, клубничное варенье... клубника на ветер.

the shadow of the soul

*Томей* wrote:Как я поняла, ты хочешь клубничное варенье без варки?

нет
у меня цельные ягодки =-=

Галлий · Сообщение отредактировано в 08:44 16.07.18

Сегодняшнее ночное блюдо: Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Тесто:

4 яйца;
10 ст. л. муки;
½ ч. л. соды;
200 мл сметаны;
1 ст. л. майонеза;
специи: соль, молотый чёрный и красный перец.

Начинка:

6 вареных вкрутую яиц;
большой пучок зеленого лука;
небольшой пучеок укропа;
150 г. твердого сыра;
специи: соль, молотый чёрный и красный перец.

С начинкой все просто: яйца заранее отварить, нарубить кубиком; лук и укроп ополоснуть, также нарубить; сыр натереть на крупной терке. Все смешать в одной емкости и добавить специи, отставить на время в сторону.

Теперь нужно приготовить тесто:

Яйца при помощи миксера соединить с майонезом в течение нескольких минут.
Ввести в яично-майонезную смесь специи и сметану, снова проработать миксером.
В конце ввести соду и муку, взбить минут пять. Консистенция получается довольно жидкой. Оставить на четверть часа, чтобы сода завершила реакцию.

Тесто готово. Осталось совсем немного: разогреть духовку при 180-ти градусах, слегка смазать форму маслом, вылить в нее половину теста, выложить аккуратно начинку и залить остатками массы. Пирог печь в течение 30-40 минут, проверяя его готовность время от времени. Когда верх хорошенько подрумянится, духовую печь можно выключить, а через четверть часа вынуть из нее готовый пирог.

∙ · Сообщение отредактировано в 22:29 03.07.18

*Томей* wrote:Сегодняшнее ночное блюдо

Какое ночное блюдо, мать! : D
А худеть?

∙

Твой пирог готовится так же, как и мой с сайрой. Пропорции немного отличаются.
Выглядит мягким.

Галлий

the shadow of the soul wrote: нет
у меня цельные ягодки =-=

В кастрюлю слоями выкладывай ягоды и сахар (сахара и клубники 1:1). Накрываем крышкой и оставляем на ночь (8 часов, в холодильник ставить не надо - за ночь не забродит), чтобы ягода дала сок. Утром ставишь на плиту и доводишь до кипения, варим 5-7 минут, периодически помешивая деревянной ложкой, снимаем пену, даем остыть, опять ставим на огонь, варим 5-7 минут. Так делаем 3-4 раза, каждый раз остужаем. Для более густой консистенции нужно варить дольше.

∙

Девиз темы должен быть: "Флудим вкусно"

Галлий

Минога wrote: Какое ночное блюдо, мать! : D
А худеть?

Потом худеть буду (в спорт зале), а сегодня ночью пирог (￣﹃￣)

Минога wrote:Твой пирог готовится так же, как и мой с сайрой. Пропорции немного отличаются. Выглядит мягким.

Ага, мяконький, только сверху хрустящая корочка, ммм с чаечком - вкуснота))

EVRo

*Томей* wrote: Здесь рады и простым рецептам на каждый день ^^

Вот если не поленюсь, рецепт творожной запеканки для наедания белков с КБЖУ сброшу...

the shadow of the soul

*Томей* wrote:в холодильник ставить не надо - за ночь не забродит

это все что мне нужно =-=

Errante alma Fukka

the shadow of the soul wrote: сперва его надо сахарком посыпать и оставить на ночь
чтобы ягода пустила сок =-= а потом варить

никогда так не делала
засыпала сахаром и на плиту, ибо на огне она сама по себе сок даст, только слегка водички добавляла, чтоб ягода не пригорела ко дну

но кому как нравится))