☕ ~ Вкусно жить не запретишь! ~ ☕ Страница 26

Пирог с сайрой.

Помазать глубокую сковороду\ форму маслом (любым). 
1й слой:
Потереть несколько очищенных картофелин на крупной терке, уложить на дно сковороды,
слой толщиной 1-1,5 см. Посолить его, приперчить. 

2й слой:
Консерва сайры в масле. Не в томате (!) Сайру можно заменить на что-то подешевле, но похожее.
Сардина вроде стоит поменьше, скумбрия - не помню. В общем крупные кусочки рыбки в масле. 
Жижку из консервы не сливать, выложить в тарелку, размять вилкой в кашицу. Выложить слой поверх картофеля. 

3й слой:
Рубленная зелень, вся подряд. Если зелени нет, то можно заменить репчатым луком. Я кладу и то, и другое.
Люблю лук.)

4й слой: Это тесто заливное. В чашке смешиваем 2 взбитых яйца, 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза,
1 стакан муки (пропорции могут меняться в зависимости от размера формы\ сковороды),
0.5 чайной ложки соды, соль по вкусу.
Все смешать до однородной массы. Тесто должно получиться жидким. Залить в сковороду, разровнять. 
Поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности, пока не зарумянится верхушка. Можно
проверить вилкой, тесто поднимется как губка, картофель на дне должен пропечься. Я готовлю при 250 *с
(как вариант сервировки: горячий кусочек пирога можно помазать сверху сметаной и посыпать рубленной зеленью,
перед подачей), но не обязательно. 

Так же вкусно, бюджетно, быстро, легко. 
Когда лень готовить, пеку его. 

Минога wrote:Пирог с сайрой.

Помазать глубокую сковороду\ форму маслом (любым). 
1й слой:
Потереть несколько очищенных картофелин на крупной терке, уложить на дно сковороды,
слой толщиной 1-1,5 см. Посолить его, приперчить. 

2й слой:
Консерва сайры в масле. Не в томате (!) Сайру можно заменить на что-то подешевле, но похожее.
Сардина вроде стоит поменьше, скумбрия - не помню. В общем крупные кусочки рыбки в масле. 
Жижку из консервы не сливать, выложить в тарелку, размять вилкой в кашицу. Выложить слой поверх картофеля. 

3й слой:
Рубленная зелень, вся подряд. Если зелени нет, то можно заменить репчатым луком. Я кладу и то, и другое.
Люблю лук.)

4й слой: Это тесто заливное. В чашке смешиваем 2 взбитых яйца, 100 гр. сметаны, 100 гр. майонеза,
1 стакан муки (пропорции могут меняться в зависимости от размера формы\ сковороды),
0.5 чайной ложки соды, соль по вкусу.
Все смешать до однородной массы. Тесто должно получиться жидким. Залить в сковороду, разровнять. 
Поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности, пока не зарумянится верхушка. Можно
проверить вилкой, тесто поднимется как губка, картофель на дне должен пропечься. Я готовлю при 250 *с
(как вариант сервировки: горячий кусочек пирога можно помазать сверху сметаной и посыпать рубленной зеленью,
перед подачей), но не обязательно. 

Так же вкусно, бюджетно, быстро, легко. 
Когда лень готовить, пеку его. 

Думаю, завтра его сделаю, сегодня - махинации с капустой. Выручила. Благодарствую.) 

*Томей* wrote: Торт из кабачков - вкусная штука. Иногда готовлю его))

нежнейший.

Кабачки есть не всегда, или продают втридорога, когда не сезон, а капуста круглый год.   
Из кабачков, конечно, помягче будут. 

Кстати, на днях делала опять салат из сыра адыгейского.
И, оказалось, что да, все из-за производителя было. Магазинный жарится на ура до золотинки. 
Ща к тому рецепту прикреплю. 

*Томей* wrote:

Сегодняшнее ночное блюдо: Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Тесто:

• 4 яйца;
• 10 ст. л. муки;
• ½ ч. л. соды;
• 200 мл сметаны;
• 1 ст. л. майонеза;
• специи: соль, молотый чёрный и красный перец.

Начинка:

• 6 вареных вкрутую яиц;
• большой пучок зеленого лука;
• небольшой пучеок укропа;
• 150 г. твердого сыра;
• специи: соль, молотый чёрный и красный перец.

С начинкой все просто: яйца заранее отварить, нарубить кубиком; лук и укроп ополоснуть, также нарубить; сыр натереть на крупной терке. Все смешать в одной емкости и добавить специи, отставить на время в сторону.

Теперь нужно приготовить тесто:

1. Яйца при помощи миксера соединить с майонезом в течение нескольких минут.
2. Ввести в яично-майонезную смесь специи и сметану, снова проработать миксером.
3. В конце ввести соду и муку, взбить минут пять. Консистенция получается довольно жидкой. Оставить на четверть часа, чтобы сода завершила реакцию.

Тесто готово. Осталось совсем немного: разогреть духовку при 180-ти градусах, слегка смазать форму маслом, вылить в нее половину теста, выложить аккуратно начинку и залить остатками массы. Пирог печь в течение 30-40 минут, проверяя его готовность время от времени. Когда верх хорошенько подрумянится, духовую печь можно выключить, а через четверть часа вынуть из нее готовый пирог.

Как понимаю, сие?) Выглядит - круто. Спасибо за наводку, рецепт и т.д.)
С голоду не помру точно, а вот вопрос о переедании остается открытым.)

Ох, не хотелось бы признавать, но твои слова вполне могут быть пророческими. хД

Черт, как жаль, что ты живешь далековато. Я бы тебе с удовольствием помогла избавиться от соблазна.)