Доброго всем вечера пятницы и удачного завершения рабочей недели! Сегодня на ужин будет представлено интересное и необычное блюдо китайской кухни - свежий суп из тофу (соевого творога) и свинины с грибами (三鮮豆腐煲). Для приготовления этого чудесного блюда были использованы весьма неплохие, на мой взгляд, ингредиенты: тофу, молодые побеги бамбука, бекон и грибы, я думаю, что у этого супа должен быть просто превосходный вкус. К тому же мне очень нравится соевый творог, а его вкус похож на что-то среднее между сыром и творогом без вкуса..
Поэтому желаю всем приятного просмотра и аппетита! 请吃个饱!
Маленький домашний совет: готовим тофу до влажного состояния!
Меня зовут Помело, и я люблю заниматься готовкой. Весенние побеги бамбука свежие и очень нежные, тушим их вместе с сушеными креветками, беконом (слабосоленым мясом) и тофу (соевым творогом), получается очень вкусно и свежо. Сам тофу также очень вкусен, но суп из него еще вкуснее!
Свежий суп из тофу и свинины с грибами (三鮮豆腐煲).
Помело, любит готовку.
Вначале готовим ингредиенты. Режем старый тофу на пластины толщиной 1 см. Сушенные креветки и сушенные грибы замачиваем в теплой воде на полчаса. У грибов нужно оторвать ножки и затем разорвать их на маленькие части.
Очищаем от кожуры побег бамбука, отрезаем старый корень (части) и режем побег на пластинки. Добавляем немного соли, варим некоторое время в кипящей воде, это нужно для удаления вяжущего вкуса бамбука. После чего помещаем побег в холодную воду и оставляем. Бекон, порезанный на ломтики, нужно также немного отварить в воде для удаления возможных загрязнений и чрезмерно соленого вкуса.
Для получения более лучшего вкуса тофу нужно заранее нагреть сковороду и растопить в ней немного свиного жира. Кладем на сковороду ломтики старого тофу и жарим их на малом огне до изменения цвета обеих сторон на слегка желтый. Затем выкладываем их и оставляем.
Берем большую глиняную посуду и наливаем нужное количество воды, добавляем имбирь, креветки, бекон и варим до кипения. Наливаем немного рисового вина для удаления рыбьего запаха. Затем также помещаем в посуду тофу, пластинки бамбука и грибы. После того, как содержимое в глиняной посуде закипит, делаем малый огонь и варим 15 минут. В завершение добавляем немного резанных стеблей чеснока.
Вкусный и свежий суп из тофу и свинины с грибами готов!
Ингредиенты:
Старый тофу - 500 г, свинина - 50 г, сушеные креветки - 30 г, бамбук - один корень, грибы - 20 г, чеснок - немного, имбирь - 3 шт, свиной жир - немного.
Комментарии (46)
14:20 09.06.18
08:03 09.06.18
07:12 09.06.18
00:48 09.06.18
00:45 09.06.18
00:44 09.06.18
00:42 09.06.18
00:41 09.06.18
00:40 09.06.18
00:34 09.06.18
00:32 09.06.18
00:27 09.06.18
00:19 09.06.18
00:18 09.06.18
00:10 09.06.18
00:06 09.06.18
23:58 08.06.18
23:56 08.06.18
23:35 08.06.18
23:15 08.06.18
23:12 08.06.18
23:09 08.06.18
23:05 08.06.18
23:03 08.06.18
22:58 08.06.18
22:57 08.06.18
22:54 08.06.18
22:31 08.06.18
22:30 08.06.18
20:51 08.06.18
20:40 08.06.18
20:38 08.06.18
20:30 08.06.18
19:50 08.06.18
19:48 08.06.18