Записки о кухне. Прозрачное лунное пирожное сделано так красиво или Умари с Днем рождения!

Доброго всем пятничного вечера и хорошего завершения рабочей недели! Сегодня будет представлено новое видео с нашим старым знакомым - котом Печенькой и интересное угощение - прозрачные лунные пирожные (юэбины 水晶月饼). Эти пирожные - мой подарок нашей Умари (Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ) в честь ее Дня рождения. Надеюсь, что этот скромный подарок придется ей по вкусу)
Желаю всем приятного просмотра и аппетита и 
请吃个饱!

                                                                生日快乐!
                                   心想事成  万事如意 





Прозрачное лунное пирожное (юэбин) сделано так красиво, как я могу отказаться..

Записки о кухне.

Лето скоро должно закончится. Людям, которые были заняты в течение этого полугодия, в конце концов нужно сделать праздник..

Прозрачное лунное пирожное (юэбин).

Манго, цветной (фиолетовый) картофель. 

Режем крест накрест, превращаем в пюре, хватит. Пластинки желатина замачиваем в ледяной воде, затем расплавляем до жидкого состояния.Накрываем пленкой и оставляем на холоде на 1 час.Готовим на пару цветной (фиолетовый) картофель и давим его, пока он горячий. Сахарный песок - 20 г, сливочное масло - 50 г, сгущенное молоко - 40 г. Выкладываем и оставляем.

- Кто тайно рисует меня?

Начинка из манго готова) Начинка из цветного (фиолетового) картофеля готова. Начинка из цветов вишни (прим. перев.: А это откуда взялось???).

Кристаллический порошок (состоит из каррагина, агар-агара, пектина и альгината натрия и других компонентов), добавляем воды и равномерно перемешиваем. Вода - 200 г, мальтозный сироп (получен из солодового сахара) - 200 г.
Накрываем пленкой, ставим на пар на 25 минут. Форму смазываем растительным маслом.

Кристаллические лунные пирожные (юэбины) готовы!

Теги: Юэбин, Гурман, китайский язык, Китай, Китайская кухня, десерт, день рождения

Предыдущий пост: Агентство добрых услуг Махоро - Обсуждалка Все посты константин1977 Следующий пост: Я не верю, что есть люди, кому не нравится черничный пирог, или Феникс с Днем рождения!
Следить за темой Не следить за темой Управление подписками

Комментарии (52)

константин1977
21:51 26.02.19
Futuriko, это будет непросто))
Futuriko
21:48 26.02.19
константин1977,эххх, теперь я хочу попробовать этот мармелад)
константин1977
21:31 26.02.19
Futuriko, Да, считайте китайский мармелад)
Futuriko
20:50 26.02.19
они как мармеладки на вид)
Камикадзе
19:59 25.09.18
Сегодня сьел столько сладостей, что при их виде меня уже начинает трусить. Теперь осталось обмазаться постом Константина, для смертельной дозы.
константин1977
22:05 16.09.18
Я маленькая лошадка, +++++
константин1977, ложка всегда со мной) https://ph0.qna.center/storage/photos/zum/199848.jpg
константин1977
21:56 16.09.18
Я маленькая лошадка, его нужно попробовать))
константин1977, надеюсь ребус таки мы разгадаем)
константин1977
21:50 16.09.18
Я маленькая лошадка, Очень рад, что и этот пост пришелся весьма по вкусу) Да, мармеладки с цветами вишни или вишневого цвета, тут я сам не очень хорошо понял, что китайцы имели ввиду, самый загадочный продукт видео))
константин1977
21:46 16.09.18
Vi May, Сам поражаюсь фантазии и возможностям китайских авторов этих видео и спасибо, как всегда, за добрые слова в адрес переводчика и его постов))
Присоединяюсь к поздравлениям) Вкусный и очаровательный пост в радость и имениннику, и гостям, забредшим на огонек) Хочу мармеладки с цветками вишни, интересно как это на вкус) Спасибо, константин1977)
Vi May
22:44 15.09.18
константин1977, каждый раз поражаюсь твоим красочным и всегда необычайно интересным постам!!! Спасибо за вкусняшки! Я обожаю такие желейки - их хочется беречь, но в то же время они так и просят, чтобы их съели))))
Vi May
22:41 15.09.18
Умари, с огромным удовольствием присоединюсь и поздравлю тебя ещё раз))))) Какая красота! Надеюсь, мне что-нибудь осталось?
константин1977
20:40 15.09.18
Sаnctum, Рад тебя видеть у себя в посту, спасибо, что не забываешь))
константин1977
20:39 15.09.18
☆Phoenix☆, Спасибо, я не волшебник, а только учусь)) Но для меня это видео тоже чудо, прекрасное чудо и большое спасибо за прекрасный комментарий)
sexy modernist
19:19 15.09.18
Как красиво выглядит) и несомненно очень вкусно
Ꭾhöenix 
19:13 15.09.18
константин1977,как будто волшебник на современной кухне творит чудо на наших глазах!) Очень красиво,не обычно !) Спасибо за пост)
Ꭾhöenix 
19:12 15.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ,с днём рождения!Всего только доброго,теплого,нежного) https://www.buhonline.ru/forum/resource.ashx?a=69158&name=др.id-o_1bggtp17d1plgvnv79q1udpvurd.jpg
константин1977
15:03 15.09.18
Забавушка, Спасибо, что навестила и приятно, что пост тебя удивил и порадовал) А китайская кухня почти вся для нас экзотика) Я сам думал, что перевод будет легкой прогулкой, а тут снова неизвестные ингредиенты)) Сидел изучал, что это за неведомые растения))
константин1977
14:56 15.09.18
Ryna_, Согласен, что красота в этом десерте первична, хотя сладкая картошка в качестве начинки может и неплоха. Можешь погуглить цветной или фиолетовый картофель, вид, конечно, специфический)) Я пробовал в Китае батат, мне он очень нравился и своим ярко-оранжевым цветом и вкусом))
Забавушка
11:29 15.09.18
какое необычное пирожное,и процесс необычный,впервые вижу что вот так заворачивали начинку!спасибо Костя за науку как всегда(про картошку вообще молчу,экзотика))))
Ryna_
01:37 15.09.18
константин1977, я думаю ее используют ради цвета, ведь он не изменился даже после тепловой обработки. Сладкой ее может и сахар сделать. В этом десерте красота скорее всего первична.
Ryna_
01:28 15.09.18
Я никогда не видела изнутри фиолетовую картошку, если почистить, они все бело-желтые. Но говорят в Перу, родине картошки, различают 80 разновидностей, со своей спецификой приготовления. Вообще интересно.
константин1977
23:33 14.09.18
Ryna_, она по цвету необычная, может быть и на вкус более слаще чем обычная, что-то типа батата)
Ryna_
23:19 14.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ, +++++
Ryna_
23:17 14.09.18
константин1977, что, обычная картошка в десерт? Хотя это могут быть только мои предрассудки что картошка не десерт.
константин1977
22:56 14.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ, Золотые слова)))
константин1977
22:53 14.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ, мне даже неудобно от таких прекрасных слов в свой адрес))) Спасибо, я рад, что смог доставить всем вам немного радости)
константин1977
22:50 14.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ, Спасибо за комплимент, не я замечательный, а вы все отличные и творческие люди) С Днем рождения еще раз!!!
константин1977
22:48 14.09.18
Ryna_, Пожалуйста, конечно, сам процесс приготовления пирожного очень необычный, а вот сам десерт очень известный) Пробовал, очень вкусно и оригинально. Цветной картофель - это простой картофель, но, как правило, фиолетового цвета)
константин1977
22:46 14.09.18
ҸάŘоɖéūҟà, Спасибо за отличный комплимент в адрес поста, стараюсь всех вас радовать))
константин1977
22:44 14.09.18
Заюшка, Доброго вечера и очень рад, что лунные пирожные пришлись по вкусу)
ҸάŘоɖéūҟà
22:40 14.09.18
Ɣµαᶉȉ Ԏαȶȿǘ, чет показалось что я ем чужие подарки)))) Спасибо, за угощение. Вкусно отпраздновали твою днюшку)))
ҸάŘоɖéūҟà
22:17 14.09.18
Умари, ниче что я мысленно ем твои пироженки?)))))
Опубликовано: 14.09.18
Комментариев: 52
Пожаловаться на содержание поста
Меню