Доброго всем воскресного утра и мои поздравления с православным Вербным воскресеньем и Католической Пасхой! Сегодня на обед будет представлено интересное блюдо китайской кухни - Тушеная свинина с каштанами (板栗红烧肉). Также в очередной раз нас ждет встреча с нашим старым знакомым - котом Печенькой, которому очень нравятся каштаны)
И по сложившейся уже традиции этот пост - небольшой подарок от меня нашему многогранному таланту, автору лучших постов на Риде, художнику и просто замечательной девушке Taiklot, у которой сегодня День рождения!
Желаю всем приятного просмотра и аппетита и 请吃个饱!
Желаю всем приятного просмотра и аппетита и 请吃个饱!
生日快乐!
Тушеная свинина с каштанами. Мясо тебе, а каштаны мне!
Записки о кухне.
Тушеная свинина с каштанами.
- Не хочу снова кушать траву, хочу есть мясо!
Соль, свинина (грудинка), каштаны. Каштаны делаем надрезы крест-накрест. В чистую воду добавляем соль (Уборщик какашек Б). Варим 5 минут, горячие каштаны очищаем от скорлупы. Добавляем немного соли в воду, замачиваем в ней каштаны и откладываем. Грудинку нарезаем кусочками, кипятим воду, откладываем.
Имбирь, зеленый лук, лук-порей, лавровые листья, звездчатый анис. Свинина, обжариваем мясо. Налил масла и вспомнил, что надо надеть фартук.
Выкладываем и оставляем. Кристаллический сахар, раскаленное масло, обжариваем сахар до состояния карамели (тансе). Свиная грудинка, добавляем ее к карамели, каштаны, соевый соус, рисовое вино, затем доливаем горячей воды. Лавровый лист и звездчатый анис, равномерно перемешиваем.
Тушим на малом огне 40 минут.
- Проснулся от запаха..
Включаем большой огонь для приготовления соуса (для загустения). Зеленый лук.
Тушеная свинина с каштанами готова!
Комментарии (58)
00:22 02.05.19
23:37 01.05.19
00:29 23.04.19
00:20 23.04.19
00:17 23.04.19
00:16 23.04.19
00:14 23.04.19
22:23 22.04.19
18:31 22.04.19
16:05 22.04.19
15:50 22.04.19
15:43 22.04.19
15:37 22.04.19
15:37 22.04.19
15:35 22.04.19
15:35 22.04.19
15:32 22.04.19
15:31 22.04.19
15:31 22.04.19
15:29 22.04.19
15:26 22.04.19
15:12 22.04.19
15:07 22.04.19
15:00 22.04.19
14:59 22.04.19
14:58 22.04.19
14:57 22.04.19
14:55 22.04.19
14:53 22.04.19
14:46 22.04.19
14:41 22.04.19
14:29 22.04.19
14:26 22.04.19
14:25 22.04.19
12:15 22.04.19