Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 58..

Доброго всем вечера среды и хорошего продолжения фактически последней рабочей недели! Сегодня на ужин будет представлено мое любимое китайское блюдо - Свинина Мусюй (Мушу) (木須肉). Когда бываю в китайских ресторанах всегда по возможности стараюсь его заказывать. Это очень вкусно..

Желаю всем приятного просмотра и хорошего аппетита! 请吃个饱!

Роскошная версия жареного мяса с яйцом, рис страшно его боится!

Приветствую вас, уважаемые друзья канала Foodvideo!

Я частный повар Джейсон (Jason). Свинина с грибами и яйцом или Свинина Мусюй (Мушу) - это домашнее блюдо, популярное во всем Китае. В нем есть и мясные, и овощные ингредиенты, оно очень богато на вкус. А его приготовление занимает очень мало времени.

Введение в кухню.

Свинина Мусюй (Мушу) (Свинина с грибами и яйцом).

При приготовлении свинины Мусюй классический ингредиент - это постное свиное мясо (без жира), куриные яйца, грибы муэр и лилейник (в пищу можно употреблять бутоны, молодые листья, корни этого растения). Естественно при домашнем приготовлении в это блюдо можно добавлять другие ингредиенты в соответствии со своим вкусом.

Джейсон, частный повар.

Вначале берем филе свинины и нарезаем его небольшими кусочками. Огурец режем ромбиками. В мясо добавляем соль и яичный белок, рисовое кино, крахмал. Маринуем 10 минут.

В яйца нужно добавить немного соли и рисового вина. При обжаривании они будут еще нежнее и мягче. Нагреваем масло в воке, выливаем яичницу в вок и очень быстро ее готовим. Цвет яиц должен быть похож на ярко-желтый цвет растения донник лекарственный или на османтус.

Далее берем мясо и легко его обжариваем. После того, как мясо потеряет свой первоначальный цвет, выкладываем его из вока. Следующий шаг - обжарка других ингредиентов. Вначале обжариваем измельченный имбирь, затем лилейник, грибы муэр, все тщательно перемешиваем.

Далее добавляем в вок измельченные стебли чеснока и огурец, а также соль, сахар для придания вкуса свежести. Поливаем ингредиенты соевым соусом для вкуса. Продолжаем обжаривать, хорошо перемешивая, после чего добавляем в вок мясо и яичницу. Поливаем блюдо небольшим количеством кунжутного масла, обжариваем перемешивая.

Быстро приготовленное домашнее блюдо с прекрасным вкусом нравится всем - и взрослым, и детям..

Ингредиенты:

Вырезка свинины - 200 г, грибы муэр - 10 г, лилейник - 10 г, огурцы - 10 г, яйца - 3 шт., куриный белок - немного, зеленый чеснок - 2 стебля, имбирь - немного, соль - 3 г, сахар - 2 г, столовое вино - 10 мл, соевый соус - 15 мл, кукурузный крахмал - немного, кунжутное масло - 10 мл.

Теги: китайский язык, Гурман, Китай, Китайская кухня, свинина

Предыдущий пост: Перерыв на ужин или немного о японской кухне 3..

Все посты константин1977

Следующий пост: С Новым 2020 годом! Шоколадное пирожное с сахарной ватой..

Следить за темой Не следить за темой

Управление подписками

Комментарии (58)

Vi May
19:35 28.12.19

константин1977, я буду оооооооочень аккуратно х)

константин1977
19:17 28.12.19

Vi May, боюсь, это может привести к проблемам с пищеварением)) Аккуратнее))

Vi May
19:06 28.12.19

теперь жи надо пройтись опробовать все, что пропустила))))

константин1977
18:35 28.12.19

Vi May, Мое любимое)) А как повар доволен, помогла ему))

Vi May
16:30 28.12.19

константин1977, ммммммммммммммм... мням, спаиииииииииииииба! *повисла на шее* а блюдо вкусное! ты знал?))))

константин1977
15:14 28.12.19

Vi May, Молодец!!!! *приносит из кухни блюдо с только что приготовленной свининой Мусюй и бокал китайского сливового вина* Это специально для тебя от повара))

Vi May
14:36 28.12.19

константин1977, уииииииииииии >____< Завтра усе буит))))) *быстренько смылась на кухню* ХД

константин1977
14:03 28.12.19

Vi May, Конечно рад, очень рад)) Там на кухне гора посуды и масса дел, повар один уже совсем не справляется))) И где мои обещанные змеиные настойки???

Vi May
13:15 28.12.19

*только не говори, что я изгнана х_____х

Vi May
13:15 28.12.19

константин1977, привееееееееееееееееееееееет!!!! Я вернулась!!!! ты рад?)))

Кардинал Чань
00:50 27.12.19

константин1977, воооттт, другое дело))

Taiklot
00:49 27.12.19

константин1977,))) гамбэй и процветания! Пусть дело живёт)

константин1977
00:40 27.12.19

Taiklot, Кардинал Чань, Без вас Таверна не стала бы Таверной)) Так что ганбэээйййй!!!!

Кардинал Чань
00:31 27.12.19

Taiklot, хахаха))

Taiklot
00:29 27.12.19

Кардинал Чань, *наклоняется через стол* а есть ли у тебя бЭлая рубаха? ХД Давай жахнем по маленькой. Все вон сбежались, подливают, улыбаются. Ну прям обалдеть ваще! А только недавно: пшёл вон, Волчара, с лапищами своими! Я понял: всё дело в огурцах! ХД

Кардинал Чань
00:21 27.12.19

константин1977, т.е как я то - вай вай вай, гость дорогой, но все официанты спят, а как Тай - да не все спят))

Taiklot
00:00 27.12.19

константин1977, спокойно. Реакция есть! ХД *притягивает за воротник поближе* Народу привалило, работы у тебя много, но я помню про волчицу, ха-ха! Зимним томным вечером, ага... *скалится и подмигивает* Гамбээээй! За тебя, бро, за Таверну!

константин1977
23:56 26.12.19

Taiklot, Только поосторожнее там, а то двух или трех оборотней Таверна уже не выдержит))) *Приносит ящик пиво Циндао* Ганбэээййй!!!

константин1977
23:54 26.12.19

Кардинал Чань, Такие люди и прям под закрытие)) Но повар еще сейчас приготовит немного свинины Мусюй для нашей дорогой гостьи.. Рад, что блюдо так понравилось))

Taiklot
23:40 26.12.19

константин1977, *приободрился* о как! то игнор и подносом по пальцам, а тут... спасибо, бро! *подмигивает* ну она сама напросилась ХД *разминаю шею, так что позвонки хрустят* Но сначала - поесть! И ящик - это вот прям то, что надо! ХД

Кардинал Чань
23:34 26.12.19

Ужасть, первый раз на еду пялилась, а не на запястья))

константин1977
23:31 26.12.19

Taiklot, Молодец, что зашел)) Меня новая официантка все достала вопросами, когда тот в белой рубашке лохматый еще на огонек зайдет)) Да и я там тебе пива из Циндао специально в холодильник отложил, ящик)) *Приносит большое блюдо свинины Мусюй без огурцов и яиц*

Taiklot
23:26 26.12.19

Ryna_, Да, ем-то всё, но если внезапное очищение организма происходит... то тоже польза! ХД константин1977, Спасибо за пост!) Мясо я люблю, но приготовить это не смогу)

константин1977
20:59 26.12.19

Домовой_, Точно, это было его имя)

Домовой_
20:55 26.12.19

константин1977, это примерно так, нашел: https://disney.fandom.com/ru/wiki/Мушу

константин1977
20:53 26.12.19

Домовой_, Пойду искать Мушу))

константин1977
20:53 26.12.19

ЦветущаяВетвьСливы, Спасибо за добрые слова) *несет еще пару порций свинины Мусюй и бутылочку китайского сливового вина*

Домовой_
20:52 26.12.19

константин1977, и тебя с рождеством)

Домовой_
20:52 26.12.19

константин1977, мушу и звали как по-китайски пишется не знаю

константин1977
20:49 26.12.19

Домовой_, Ооо, я и не знаю, как звали дракона из Мулан.. Если можно то скрин пожалуйста) А вообще рад тебя видеть и спасибо, что зашел на огонек под Католическое Рождество)

Домовой_
20:39 26.12.19

спасибо за пост)

Домовой_
20:38 26.12.19

кстати, а так вроде звали дракона из мулан? или там другие иероглифы?

Домовой_
20:37 26.12.19

яичницу и огурцы я бы выкинул отсюда...

ЦветущаяВетвьСливы
18:34 26.12.19

Убийца (!@#$-)Блинов, так настойчиво возмущаитесь, но всё равно не понятна цель. Почему интересно читать кухню Константина, да потому что часть блюд он сам ел, часть ел подобное. Пробовал и китайскую и корейскую кухню, об ингредиентах рассказать может. Беседа идёт в таверне)) Убийца (!@#$-)Блинов, если ели сырое мясо или грызли лед - напишите об этом, впечатлениями поделитесь. Просто названиями кидаться какой смысл?

константин1977
16:51 26.12.19

Убийца (!@#$-)Блинов, никакой пыли)) И я ничем себя не опровергаю, а то, что во многих кухнях есть похожие блюда и даже способы приготовления, в этом нет ничего удивительного, поскольку все мы люди и думаем практически одинаково))

Перерыв на ужин или немного о китайской кухне 58..

Добавить в друзья Написать сообщение
Все посты пользователя

константин1977

Опубликовано: 25.12.19
Комментариев: 58
Пожаловаться на содержание поста