Доброго всем четверга и хорошей середины недели! Сегодня будет представлено видео про необычные способы приготовления чая и про то, как можно использовать просроченный зеленый чай. Как-то даже не задумывался о том, что чай может быть просроченным, а оказывается и такое есть..
Приятного всем Вам просмотра!
"Старый зеленый" - это старый зеленый чай.
Это такой сорт чая наших разбитых чайных надежд и опыта.
Е Фан говорит о чае..
Очень часто изменения в жизни происходят благодаря Божественной воле. Это старый зеленый чай был когда-то черным чаем. Он чистый и натуральный, идеальный и нерукотворный, из зеленого в черный. Это похоже на одну из реинкарнаций мгновений жизни..
Е Фан говорит о чае: "Старый зеленый"
Это партия зеленого чая, произведенного в зо-х годах прошлого столетия, ее происхождение - Синьчжу, Тайвань. Когда-то он очень успешно продавался в Японии и Юго-восточной Азии, из-за требований экспорта (Чайный сифон) его производили в виде растертого чая. Но после окончания 2-ой Мировой войны внешняя торговля прекратилась (Директор компании Учжунсин - У Цзэси). Эта партия зеленого чая хранилась во всевозможной глиняной посуде и была беспорядочно разбросана в одном из углов склада. Никто о ней не беспокоился. Зеленый чай в сосуде с нетронутой цветной печатью прожил более 60 лет взлетов и падений, но его вкус - каким он будет?
Еще за сотни лет до этого наши предшественники начали использовать чайные листья для приготовления чая. Это распространилось в конце концов и на Европу. А теперь, спустя сотни лет мы используем кофемашины европейцев для приготовления чая. Так называемое "Заморское" теперь используется в Китае. Но это не только вкус, но и причина. Для чайной дистилляции раздельно используют чайный сифон и гейзерную кофеварку (Моку) при получении различных напитков из чая.
Чайный сифон.
Пар от кипящей воды внизу сифона поднимается вверх и заваривает чайные листья, таким образом, методом экстракции получается чайный напиток. После чего нижний сифон охлаждают и чайный напиток всасывается назад. Особенность - это немного мутный напиток. Делайте две заварки (пузырька?!) (прим. перев.: не совсем понял, что это, но полагаю, что это заварка) по мере надобности.
Гейзерная кофеварка (Мока)
Столкновение кофеварки Мока со "Старым зеленым" - это как тайна, скрытая в сердце горы. Берем 1 грамм чая и 50 мл воды, время варки - 30 секунд, это стандарт. Как долго будут пасмурные дни, а солнечные дни малы - этот принцип на самом деле можно контролировать при необходимости. Кипящая вода внизу кофеварки под давлением и с большой скоростью проходит сквозь среднюю часть кофеварки, где находятся чайные листья. Одновременно с этим происходит экстракция чайного напитка и он попадает в верхнюю часть кофеварки.Особенность - немного горьковатый вкус и спокойное чувство напитка, желательно от 4 до 5 заварок.
Не ожидал, что дистиллированный "Старый зеленый" будет настолько наполнен проснувшимся ароматом трав и возбуждающей трансформацией благовоний и камфоры..
Комментарии (60)
23:29 15.10.17
21:14 15.10.17
21:14 15.10.17
21:13 15.10.17
21:01 15.10.17
20:53 15.10.17
20:49 15.10.17
20:26 15.10.17
19:50 15.10.17
19:45 15.10.17
19:29 15.10.17
19:28 15.10.17
19:22 15.10.17
19:03 15.10.17
18:14 15.10.17
14:46 15.10.17
10:42 15.10.17
10:07 15.10.17
09:52 15.10.17
19:12 14.10.17
16:47 14.10.17
15:27 14.10.17
15:22 14.10.17
15:15 14.10.17
18:58 13.10.17
18:52 13.10.17
15:27 13.10.17
13:40 13.10.17
13:15 13.10.17
13:00 13.10.17
12:57 13.10.17
12:52 13.10.17
10:09 13.10.17
09:11 13.10.17
07:37 13.10.17